Zutaten:
1 kg Orangen
1 kg Zucker
2 Zitronen
Zubereitung:
Orangen nicht zu dick schälen und die Schalen in zweimal gewechseltem Wasser weichkochen. Die Früchte vom restlichen Schalenweiß befreien und entkernen. Im Becheraufsatz auf Stufe 5 ca. 2 Minuten fein pürieren. Den Becherinhalt mit dem Saft von 2 Zitronen, 1l Wasser und den fein geschnittenen Orangenschalen 1½ Stunden kochen. Dann 1kg Zucker zugeben und das Ganze unter häufigem Rühren noch ca. ½ Stunde kochen.