Zutaten:
1 kg grüne Tomaten
1 kg Gelierzucker
1 Teelöffel gemahlenen Zimt
Abgeriebene Schale einer ungespritzen Zitrone und Orange.
Zubereitung:
Tomaten waschen, abtrocknen und Stengelansätze herausschneiden. Mit dem Fleischwolf oder im Becheraufsatz mit der Orange zerkleinen. Das Püree in einem Topf mit Zucker und Gewürzen unter Rühren 4 Minuten kochen lassen.