Hühner-Hack-Steak mit Pilzsoße
Zutaten: 500 g Pilze(Pifferlinge, Champignons, Maronen,Mischpilze je nach Geschmack)6 EL Butter1 Hähnchen1 trockenes Brötchen⅛ 1 [...]
Wildpastete
Zutaten: Für den Teig:375 g Mehl100 g Butter1 kleines Ei1 Teelöffel Salz2 1 Wasser Für [...]
Wiener Hackbraten
Zutaten: 500 g Rindfleisch2 Zwiebeln1 eingeweichtes BrötchenSalz, PfefferPaprika50 g geräucherter Speck1 Ei2 hartgekochte Eier20 g [...]
Vitello tonato (Italien)
Zutaten: Für das Fleisch:750 g Kalbsbraten, 3 Anchovisfilets1 Knoblauchzehe, 2 Zwiebeln½ Sellerie, 2 Lorbeerblätter1 Bündel [...]
Schinkenpastete
Zutaten: 250 g gekochter Schinken100 g Schweizer Käse4 Eier¼ Tasse Weißwein o. saure SahneSalz, Pfeffer1 [...]
Norddeutsches Labskaus
Zutaten: 500-625 g gepökeltes Rindfleisch,1 Nelke, ½ kleines Lorbeerblatt,3 Pfefferkörner, Salz,½ 1 kochendes Wasser50-100 g [...]
Bayerische Leberknödel
Zutaten: 250 g Leber8 alte SemmelnMilchZitronenschale, ZwiebelPetersilie50 g Butter30 g Mehl2 Eier Zubereitung: Die Semmeln [...]