Wildpastete
Zutaten: Für den Teig:375 g Mehl100 g Butter1 kleines Ei1 Teelöffel Salz2 1 Wasser Für [...]
Wiener Hackbraten
Zutaten: 500 g Rindfleisch2 Zwiebeln1 eingeweichtes BrötchenSalz, PfefferPaprika50 g geräucherter Speck1 Ei2 hartgekochte Eier20 g [...]
Schinkenpastete
Zutaten: 250 g gekochter Schinken100 g Schweizer Käse4 Eier¼ Tasse Weißwein o. saure SahneSalz, Pfeffer1 [...]
Bayerische Leberknödel
Zutaten: 250 g Leber8 alte SemmelnMilchZitronenschale, ZwiebelPetersilie50 g Butter30 g Mehl2 Eier Zubereitung: Die Semmeln [...]
Schinkenhörnchen (ca. 16 Stück)
Zutaten: Teig 250 g Magerquark200 g Butter375 g Mehl Type 1050 oder 405Salz¼ Backpulvermit Kneter [...]
Apfelbrot (oder Birnenbrot)
Zutaten: 300 g Mehl1 ½ P. Backpulver100 g Haferflocken1 EL Kakaopulver1 TL ZimtNelkenpulver1 Fl. Rum-Aroma1 [...]
Laugensemmeln
Zutaten: 500 g Mehl30 g Butter1 Würfel Hefe300-320 ml Milch1 TL Salz Zubereitung: 500 g [...]
Dinkelbrot
Zutaten: 800 g Dinkelmehl1 EL Salzetwas Zucker1 Würfel Hefemit 150-200 ml gut warmes Wasserverrühren1 gr. [...]
Nußtorte
Zutaten: Wie bei GrundrezeptBelag:5 Eier180 g Zucker180 g Haselnüsse (Reibevorsatz)etwas abgeriebene Zitronenschale1 Schuß Kirschwasser⅒ l [...]
Mürbeteig-Grundrezept
Der Mürbeteig verlangt ein schnelles Vermischen und Durcharbeiten seiner Zutaten und verträgt allzu langes Kneten [...]
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